有句话叫：要饭没有要早饭的。
在我的观念里，能每天早起20分钟给自己弄早餐吃的，都是狠人中的狠人了现在小区里面有一家炸油条的，他们家老太太每天一点多起床收拾，三点多儿子儿媳起床开始摆摊，凌晨三点到五点多是炸了批发的，那些做煎饼果子，卖早点的都到他们家来批发。
五点多开始做零售，基本上是周边两三个小区的，干到十点差不多收摊，家里挺有钱的，这个钱就是苦出来的。
有网友就说，早餐利润高到发指。比如馄饨，一碗我这6块，你哪怕用速冻产品，12块钱一袋的能出3碗，至于紫菜海米那玩意成本不足5分。
代价就是你永远都是凌晨2-3点起床，头天下午开始备料。十个人有九个熬不住。
要知道，两点醒来继续躺着发呆，两点起来放松娱乐，和两点起来做早餐店干重活，这里面差别可大了。
小时候家附近有个卖卤菜的叔叔，零几年的日零售就能3k多，节假日能将近一万，下午出摊卖到晚上，但整个白天都在备菜，早餐的也一样，除了睡觉睁眼就是备餐和出摊。 曾经物流不发达的年代，卖菜也非常挣钱，半夜批菜早上卖
现在不同了 物流发达 不要起早贪黑 但竞争大利润低 买早餐的确辛苦。起码看起来辛苦，或者说对比起来辛苦。
这个对比就是我们睡得正香的时候，他们在工作。但其实，时间窗口与大多数人不同的还有其它一些职业，比如.....小姐。
相对辛苦带来劳动力的相对稀缺，从而导致产品价格和利润率的相对偏高。 现在都早餐公司配送了。 早餐不能自己吃吗？饼干就足够了，怕饿还有压缩饼干呢。 我早上直接吃面包，前天买好的 nqac72pd 发表于 2026-2-2 21:03
我早上直接吃面包，前天买好的
面包放久了就硬了，而且我觉得除椰蓉口味外很多面包根本不太好吃
横槊赋诗 发表于 2026-2-2 21:05
面包放久了就硬了，而且我觉得除椰蓉口味外很多面包根本不太好吃
我那面包是真空袋包装的，保质期6个月，早上吃两袋足以
nqac72pd 发表于 2026-2-2 22:08
我那面包是真空袋包装的，保质期6个月，早上吃两袋足以
那也很不一般了，一般拆开就不能多摆了，三四天后就会硬得难以下口。
横槊赋诗 发表于 2026-2-2 22:10
那也很不一般了，一般拆开就不能多摆了，三四天后就会硬得难以下口。
不是面包店买的，是超市买的散称面包，真空袋包装的，20元一斤
nqac72pd 发表于 2026-2-2 22:12
不是面包店买的，是超市买的散称面包，真空袋包装的，20元一斤
外面卖的面包不太便宜，拿来当早饭有些不划算。我一般把面包当夜宵。
你们说这个工作流程能实现自动化吗？
横槊赋诗 发表于 2026-2-2 22:14
外面卖的面包不太便宜，拿来当早饭有些不划算。我一般把面包当夜宵。
早饭只要3元钱，主要是方便
zwwhyterd 发表于 2026-2-2 22:17
你们说这个工作流程能实现自动化吗？
看看外餐麦当劳肯德基就知道了，不同人的操作还是有差异的
照楼主的分析似乎利润挺高的，但是租饭店的场地也是要掏钱的，租金还不低呢。 早餐的利润，楼主可能高估了。
辛苦是次要的，只要能赚到钱，肯定会很多人。
但一个简单事实，就是早餐店、摊，没有那么多。扣除租金，水电和成本，是可能多一点，但那真是辛苦钱。
至于卤菜店，看看有多少人买，就知道了。或者说，生意好的卤菜店，就那几家。 只要在家里我早餐从来都自做的。
关键还是看人流量。去年我去襄樊一家牛肉面馆，早上那排队的目测有百来人，像楼主说得这家还兼有批发的，赚钱还是很简单的，当然人还是很辛苦的。 这种暴利说，有点靠谱
问题是可以复制吗？哈哈 所以只有我是因为好学，想知道为什么要饭没有要早饭，才点进来？
说下我的理解，不一定对。这句话有点悖论的意思，但凡沦落去要饭的，都早起不了。但凡有这口早饭非吃不可的毅力，也沦落不到要饭
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