香港地方著名小食之雞蛋仔

黎韵 · 发表于 2018-7-27 07:16:18

本帖最后由黎韵于 2018-7-27 13:40 编辑

雞蛋仔是一種香港原創的傳統街頭小吃，呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙，外脆內軟。
雞蛋仔傳統是由街邊小販以手推車販賣。不過近年亦有小食店製作，並增設不同口味，如巧克力、椰絲、黑芝麻等，但香港人卻喜愛原味的雞蛋仔。
先嚴生前說，幾十年前的雞蛋仔是用鴨蛋制而成，因為鴨蛋的價錢較便宜，而且味道較濃和香。後來鴨蛋都用來製造鹹蛋後，新鮮鴨蛋價錢便較貴起來，貨量又少，所以香港現在的小販的雞蛋仔都以雞蛋製造。鴨蛋成分越多，雞蛋仔越好吃。老闆要賺您的錢卻賺得不多。
在香港島的銅鑼灣大坑擺了三十多年雞蛋仔檔的吳旭輝伯伯是用炭燒雞蛋仔，這種技藝，在香港已所餘無幾，因此被網上評論譽為大坑十大美食之一。

123zxy · 发表于 2018-7-27 12:07:27

果然是正宗鸡蛋仔

jollyfish · 发表于 2018-7-27 15:39:27

本帖最后由 jollyfish 于 2018-7-27 15:44 编辑

小食，总是以往的比较好吃，魚蛋、牛杂、煨蕃薯等等都是今不如昔。

tt0778 · 发表于 2018-7-27 15:50:59

第一次见！

chping2004 · 发表于 2018-7-27 16:07:03

第一次看见好像很好吃的样子

mmdzz · 发表于 2018-7-27 16:49:59

本帖最后由 mmdzz 于 2018-7-27 17:18 编辑

嘴吃不到，用眼睛吃几口，好香，弹牙，口感真不错

不过密集恐惧症患者视觉上有轻度不适

airlose · 发表于 2018-7-27 16:55:47

楼主写的字有写看不懂楼主不是大陆的一般用简体

mmdzz · 发表于 2018-7-27 17:17:21

airlose 发表于 2018-7-27 16:55
楼主写的字有写看不懂楼主不是大陆的一般用简体

楼主在香港，使用习惯可以理解吧

黎韵 · 发表于 2018-7-27 18:22:50

mmdzz 发表于 2018-7-27 17:17
楼主在香港，使用习惯可以理解吧

說對了！

motazra · 发表于 2018-7-27 18:41:41

香港打字最正统的是用仓颉输入法，台湾用注音输入法，只有我们内地人用搜狗拼音输入法，是打字速度最慢的了。

黎韵 · 发表于 2018-7-27 18:46:57

motazra 发表于 2018-7-27 18:41
香港打字最正统的是用仓颉输入法，台湾用注音输入法，只有我们内地人用搜狗拼音输入法，是打字速度最慢的了 ...

我是另類的，是用上九方輸入港。只對著數字鍵便行。

motazra · 发表于 2018-7-27 18:52:47

黎韵发表于 2018-7-27 18:46
我是另類的，是用上九方輸入港。只對著數字鍵便行。

九方确实不太普及，操作简易但不适合大量打字，还是收费软件。

黎韵 · 发表于 2018-7-27 19:09:15

本帖最后由黎韵于 2018-7-27 19:10 编辑

motazra 发表于 2018-7-27 18:52
九方确实不太普及，操作简易但不适合大量打字，还是收费软件。

九方輸入法最高速度是可以每分鐘打160個字，但那些是打手（早年懂打字的可以出來做生意，現在已是人人懂打字了，這種高手已被社會淘汰了），我是寫論文、寫書的，是要邊想邊打，所以每分鐘打30-40個字已足夠。

jbbcym · 发表于 2018-7-27 20:28:24

鸡蛋做的小吃，不错

黎韵 · 发表于 2018-7-29 09:31:38

jollyfish 发表于 2018-7-27 15:39
小食，总是以往的比较好吃，魚蛋、牛杂、煨蕃薯等等都是今不如昔。

那種吃，是吃昔日情懷，因為現在就是決了這種情懷。

chemical321 · 发表于 2018-7-29 10:00:12

感谢楼主的好贴，欣赏美食

lxy2004 · 发表于 2018-7-29 10:15:12

美食诱惑

xuelangcn · 发表于 2018-7-29 15:36:05

motazra 发表于 2018-7-27 18:52
九方确实不太普及，操作简易但不适合大量打字，还是收费软件。

那是什么输入法，跟我们手机上用的九宫格布局有什么区别吗

motazra · 发表于 2018-7-29 15:50:53

xuelangcn 发表于 2018-7-29 15:36
那是什么输入法，跟我们手机上用的九宫格布局有什么区别吗

九宫格是根据永字八法选择笔画的，九方则是是由横、竖、撇、点、折的5种基本笔划和24个辅助部件组成。

phoenix-chu · 发表于 2018-7-29 16:05:56

鸡蛋仔现在很多地方都有了，不过都不太正宗，吃起来一般般……………………

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