香港著名地方小食之咖喱魚蛋

黎韵 · 发表于 2018-7-28 06:32:30

本帖最后由黎韵于 2018-7-28 07:49 编辑

先嚴生前常跟我說起他愛吃的香港咖喱魚蛋之來歷。他說，這種小食始於上世紀50年代的流動小販。這種魚蛋先行用油炸過，所以外層弄成金黃色，用較便宜的鯊魚肉和九棍這類粗肉的廉價魚肉製作。小販們通常用竹簽串起數粒出售，到後期便改用紙杯盛裝。小食檔中每串/每杯不定，價格視乎食檔所在地點（約4至10元一串/杯，約有6粒）。有部分小食檔專售魚蛋，類似西方的熱狗攤。吃時常伴以辣椒醬或甜醬。一般的魚蛋檔有辣味與原味兩款魚蛋選擇，辣味魚蛋通常泡在咖喱汁或沙爹汁中加熱，原味的魚蛋則會泡在清湯中加熱。香港人口味，一般愛吃泡在咖喱汁的魚蛋，原因是魚蛋是泡在咖喱裡來煮，魚蛋方會入了咖喱的真滋味，入口方好吃。根據 2002 年 8 月8日《蘋果日報》統計報道，愛吃地方小食的香港人，竟然每日吃掉55公噸，約375萬粒魚蛋，真是厲害的吃貨者。另外一個調查報告指出，魚蛋是香港中小學生最喜愛零食，是排在第一位，足見魚蛋在香港人心中的重要地位。書友們有機會自由行到香港，可以在旺角、北角、銅鑼灣買數串來吃。此外，香港的七十一店不少會兼售咖喱魚蛋，一樣是很好吃。

mmdzz · 发表于 2018-7-28 08:57:04

每天用眼睛跟着楼主享受美食
最后一张太诱人啦

energy118 · 发表于 2018-7-28 10:07:28

继续

suimong · 发表于 2018-7-29 11:55:52

味道不错的！

xuelangcn · 发表于 2018-7-29 15:26:26

看楼主的帖子学了不少新词汇

firstzxs · 发表于 2018-7-29 21:55:59

不是你拍的吧

金钱石 · 发表于 2018-7-30 17:29:16

有朋友至香港回，痛骂不已，唉，曾有游港之心，悄悄做罢。

好吃只能看看。香港人宰客受不了。

金钱石 · 发表于 2018-7-31 07:38:42

一碗方便面能多少钱？　　在香港卖给游客多少？贵死你没商量。能不痛骂？

他回来说，去香港不如去韩国。

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