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[【转贴】] 鸡蛋胆固醇变低了

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发表于 2015-3-19 20:02:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
据美国著名生活指导杂志《红书》报道,美国农业部近日宣称鸡蛋所含的胆固醇比先前认为的要低,而维生素D含量比先前的测量值高。

  通过对比多项针对鸡蛋营养成分的研究,农业部表示,一个个头较大的鸡蛋平均胆固醇含量为185毫克,比之前的值低14%。由于人们每天摄入胆固醇不宜超过300毫克,所以吃个鸡蛋没问题。

  农业部还指出,一个鸡蛋所含的维生素D比2002年的测定值高64%。鸡蛋是为数不多的几个维生素D食物来源之一,而维生素D可以促进钙质吸收,强健骨骼。农业部表示,鸡蛋是早餐的完美选择。

  中国农业大学食品学院副教授范志红认为,随着现代养殖技术的发达,对养鸡饲料进行营养改善就能起到降低鸡蛋胆固醇的作用,比如补充某些矿物质。现代食品技术确实能让食品更健康。▲

http://paper.people.com.cn/smsb/ ... content_1004670.htm

看来一天可以多吃几个蛋!
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