| 作者: muntzer 发布日期:
2008-6-06 |
盐的那瓶，剩下的肯定还是盐。
baidu了一下蔗糖的性质，其中讲到易于被酸水解。
现在虽然瓶中没有酸，但蔗糖在蒸干以后，还是可能发生水解的，生成了一些果糖和葡萄糖。
因此，蒸干水分后，糖水变成了蔗糖及少量的果糖和葡萄糖（后二者等量） |
| 作者: aazz1122 发布日期:
2008-6-06 |
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盐的那瓶，剩下的肯定还是盐，因为盐的熔点801℃ ，水蒸干水分后，瓶底的温度会升高不会使盐发生变化。
因为加热到一百度，糖水蒸干水分后，瓶底的温度会升高，糖主要成分为蔗糖，（蔗糖和麦芽糖的分子式为C12H22O11）熔点为185~186℃，白糖在高温下会被烧焦，糖会受热变为炭。 |
| 作者: qwfy007 发布日期:
2008-6-06 |
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同意楼上的，是盐 和比原来糖质量少的炭 |
| 作者: ylrog 发布日期:
2008-6-06 |
盐水那一瓶蒸干水分后，当然剩下的还是食盐了，为白色立方晶体或细小的晶体粉末，因为食盐熔点801。
蔗糖溶液在常压下经长时间加热沸腾，溶解的蔗糖会缓慢分解为等量的葡萄糖及果糖，即发生转化作用。蔗糖（C12H22O11)是由葡萄糖及果糖各一个分子脱水缩合而成的非还原性的双糖。
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蔗糖水解
C12H22O11 + H2O-------------C6H12O6 + C6H12O6
生成一分子葡萄糖和一分子果糖。(葡萄糖) (果糖)
热分解作用 ：水解之后由于高温，蔗糖于100℃时分解释出水分，色泽变黑。 |
| 作者: royalshark 发布日期:
2008-6-06 |
“待瓶中的水份全部蒸发之后，两个瓶中分别会留下些什么？”
分别剩下盐和糖。 |
| 作者: mana2002 发布日期:
2008-6-06 |
盐水会析出白色结晶，为含有结晶水的盐类
而糖水在加热蒸发到一定程度会开始变粘稠,然后溶液会变成饱和.此时如果加入结晶核会有晶体析出.
如果继续加热,水分会进一步蒸发,这时溶液的温度将不再受水的沸点的约束而急剧升高,由于糖是含碳有机物,受高温会脱水炭化而变黑. |
| 作者: fupingtang 发布日期:
2008-6-06 |
盐水瓶的应该剩下的是盐了，过去的人就是用这种土方法来熬盐的。
糖水瓶中的糖在熬的过程中逐渐失去水分而碳化变黑！ |
| 作者: bxf3000 发布日期:
2008-6-06 |
盐那瓶的剩下的是结晶的盐
糖那瓶的剩下的是结晶的糖
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| 作者: xxlz23 发布日期:
2008-6-07 |
我也来说说 
盐水最后得到盐的结晶粉末,之所以析出粉末,是因为NaCl为离子化合物,本身很稳定,熔点高达801度,普通的加热高温下不易分解.
糖水加热的过程中刚开始变粘稠是因为水分被蒸发变浓,然后溶液会变成饱和.此时如果加入结晶核会有晶体析出.
如果继续加热,水分会进一步蒸发,这时溶液的温度将不再受水的沸点的约束而急剧升高,由于糖是含碳有机物,受高温会脱水炭化所以变黑
复习了下高中的化学,想起了对我们要求很严格的化学老师. |
| 作者: longsky 发布日期:
2008-6-07 |
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楼主说了，加热到一百度，糖是不会碳化的，所以，一个是糖，一个是盐 |
