发酵工程实验指导pdg清晰版（原创）

billkof

【作　者】吴根福主编
【丛书名】
【形态项】 26cm
【读秀号】000006023564
【出版项】 高等教育出版社 , 2006
【ISBN号】 7-04-018619-5 / TQ92-33
【原书定价】 CNY15.60 网上购买
【主题词】发酵工程(学科: 实验 学科: 高等学校 学科: 教材)
【参考文献格式】吴根福主编. 发酵工程实验指导. 高等教育出版社, 2006.
本教材包括基础发酵实验和系列发酵实验两大部分内容。基础发酵实验以抗生素发酵为主线，涵盖发酵菌种的自然选育及诱变育种、菌种的复壮和保藏、培养基及培养条件的优化、发酵效价的测定、发酵污染的检测等内容。此外，还编入了甜酒酿发酵、酸乳发酵、泡菜发酵等简单的发

billkof

,新书^_^