美国研究发现水果味鸡尾酒有益健康

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新华社专电 美国一项最新研究发现，水果味鸡尾酒不仅能带给人感官上的享受，还有益增进人体健康。

　　来自美国农业部和泰国农业部的科学家在一项研究中偶然发现，水果味鸡尾酒有益健康。研究人员原本尝试找出可以使草莓保鲜的方法，他们将草莓放在乙醇中，结果发现乙醇使草莓中的抗氧化剂含量增加，而抗氧化剂能够清除有损人体细胞的自由基。

　　实验证明，朗姆、伏特加、龙舌兰等烈性酒能增加草莓和黑莓中抗氧化剂的含量。报道说，通常，颜色鲜艳的水果和蔬菜中抗氧化剂含量都较为丰富，人们摄入这些食物能减少患癌症、心脏病和一些神经学疾病的风险。

大河网-河南日报 http://news.sina.com.cn/w/h/2007-04-24/045912849863.shtml