小施厨艺—牛腩炖萝卜

aann888 · 发表于 2012-1-2 08:52:42

引用第16楼cctv11于2012-01-01 21:58发表的 :
嘿！这萝卜貌似可以不用削皮的哈！连皮一起炖味道会更好的哈！偶这一向都是连皮一起炖的呢！呵呵！

萝卜皮切成小片，用酱油泡一小会。当作一道小菜，很好吃

redfllys · 发表于 2012-1-2 09:40:29

看来厨艺大赛又要重新开锣了

醉乡常客 · 发表于 2012-1-2 13:50:30

引用第19楼桃子于2012-01-02 08:46发表的 :

论坛二级厨师老醉一语道破天机，不过请放心，牛腩熟透才放的萝卜，只煮了30分钟，用筷子用点力能穿透就起锅了。

很多人担心牛腩煮不烂，放心，按我的配料放，保你30min煮透，又松软又好吃。

炖汤还是小火微沸长时间比较好，速成的总让人觉得缺点啥。

现在好像流行不把肉炖太烂。

heraldic · 发表于 2012-1-2 13:56:31

没见肉呀，尽是萝卜了

ccssgg · 发表于 2012-1-2 18:27:52

卖相不错，没有太多油花，清淡，调料搭配不错，不知道调味如何？诱人，赞！！

magickey · 发表于 2012-1-2 20:01:00

桃子的厨艺,绝对是难得一见的

snowtulip · 发表于 2012-1-2 21:23:18

都炖几天了啊

还没上啊

小猫出发 · 发表于 2012-1-2 21:41:49

在肉类中，猪肉、鸡肉都不放心了，它们吃的饲料有问题。
只有牛肉还比较放心，因为牛吃的饲料比较可靠。

偶最喜欢吃牛肉，因为放心，不长胖

deltoid · 发表于 2012-1-3 12:18:43

牛腩真贵啊。

lucy12345678 · 发表于 2012-1-3 12:21:05

引用第27楼小猫出发于2012-01-02 21:41发表的 :
在肉类中，猪肉、鸡肉都不放心了，它们吃的饲料有问题。
只有牛肉还比较放心，因为牛吃的饲料比较可靠。

偶最喜欢吃牛肉，因为放心，不长胖

哈哈，别忘那个啥子疯牛病哈。

yzh_nj_china · 发表于 2012-1-3 14:39:13

引用第9楼oops1于2012-01-01 17:51发表的 :

吃完了吗？
没有电压力锅就是慢啊。

专业！

yinianwuyu · 发表于 2012-1-3 21:49:40

嗯，还没见牛腩

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