说说啤酒

stanleysan

啤酒是舶来品，你可能不知道，著名的青岛啤酒原来是德国建的，而且在解放前就实现了自动灌装。
啤酒的种类十分繁多，从德国到爱尔兰，世界各地都有自己的独特配方。
不过，如果我们以德国为尊的话，他是这样定义的，大麦的发酵物，有气泡。
别叫真，当今国内的啤酒大部分不是全麦的，上面有淀粉或者大米的成分。
说下啤酒的制作过程，麦芽出汁，消毒，加入啤酒花，加入酵母，放置20天左右，就成了，实际上我们也可以自己做的。
在国内，啤酒的销售数据是，平均一年每人要喝掉30升，虽然和国外动辄百升的数据比有点少，但目前看已经到了个瓶颈了。
国内啤酒以青岛为最，品牌最强，雪花其次，哈尔滨创新能力最好，还有半死不活的燕京啤酒（北京的朋友们都喝这个吗？）。青岛啤酒的运营很成功，每年有青岛啤酒节。
另外，生啤，扎啤，黑啤都很畅销。
如果你喝啤酒，那么要注意泡沫是否持久，液体是否闪亮，以及香气和不苦，这是一个好啤酒必须的。


[我出币，你帮下书，长期合作，6币/本，大图既可，请PM]

stanleysan

青岛啤酒第二大股东为日本朝日啤酒,第三大股东为美国AB,应该说外资占股已超过国资.

henry2000888

原先去过一个小茶餐厅，入口处有个大啤酒不锈钢的桶加上一些附件，据茶餐厅的值班经理说这是他们自己买来的原装德国酿啤酒的设备，自己按照所谓德国配方自己酿制啤酒，当时点了一个黑啤酒尝了一下。


燕京普啤现在最便宜，很多饭馆招呼用户都用燕京普啤来引导，大概不到三元一瓶（含瓶子的退瓶费用）！
青岛的不锈钢瓶装的生啤味道真的很好，推荐大家试试！

suncheng

哈尔滨啤酒或“哈啤”创建于1900年，，再根据原料、制造过程、口感等不同冠以不同名字： 清爽（老哈啤）、特制 、特制超鲜、小麦王、1900经典、冰纯、冰畅、金樽纯生。
我们哈尔滨人常喝冰纯和清爽、小麦王。清爽2元，小麦王和冰纯6-12元（饭店不同），哈啤味道畅快，我认为最重要的是喝多了不上头

liushijun

一个夏天，我喝了100瓶啤酒，结果是肚子大了一圈，第二年，到了夏天，条件反射，见到啤酒就想喝。现在体重180斤。啤酒害人！！！！

ywb_jerry

在德国这边喝了几次啤酒，不是酒客，上来献个丑。

德国最著名的啤酒产地是巴伐利亚州，该地每年10月初也有世界闻名的啤酒节，节庆时长10天。

以前还看到过希特勒搞过一次啤酒桶政变还是什么来着，当时看的是翻译过来的讲第三帝国的历史书，书不在身边没考索，政变就发生在巴伐利亚州，也跟啤酒有关。

德国酒节还是蛮多的，啤酒节是最著名的。不过每年4月还是9月，也有新酒节，顾名思义，就是新酒初成上市，我喝过的好像有两种，一种白的，一种红的，3.5欧一瓶。感觉像米酒也像果汁，酒精浓度在10度以下。在河边的城市（比如我在的Rhein），一般都有葡萄园，那就是盛产葡萄酒。

Schwarz Bier个人口感最好，入口很细腻，身边的国人喝过的也都差不多同感，翻译过来是黑啤。
还有什么Weize，口感很粗，喝过两次，不喜欢。
如果回帖有有兴趣的，我可以下次去酒馆查个单子发上来。。。

stanleysan

引用第5楼ywb_jerry于2013-01-06 00:25发表的 :
在德国这边喝了几次啤酒，不是酒客，上来献个丑。

德国最著名的啤酒产地是巴伐利亚州，该地每年10月初也有世界闻名的啤酒节，节庆时长10天。

以前还看到过希特勒搞过一次啤酒桶政变还是什么来着，当时看的是翻译过来的讲第三帝国的历史书，书不在身边没考索，政变就发生在巴伐利亚州，也跟啤酒有关。
.......

有兴趣，传点吧。顺便再多说说。其他也可。

henry2000888

引用第3楼suncheng于2013-01-03 09:34发表的 :
哈尔滨啤酒或“哈啤”创建于1900年，，再根据原料、制造过程、口感等不同冠以不同名字： 清爽（老哈啤）、特制 、特制超鲜、小麦王、1900经典、冰纯、冰畅、金樽纯生。
我们哈尔滨人常喝冰纯和清爽、小麦王。清爽2元，小麦王和冰纯6-12元（饭店不同），哈啤味道畅快，我认为最重要的是喝多了不上头

原先去哈尔滨出差，当地朋友推荐就是雪花，论箱来上酒桌的

ywb_jerry

[quote]引用第6楼stanleysan于2013-01-06 21:01发表的

henry2000888

引用第8楼ywb_jerry于2013-01-12 23:50发表的 :


我不太上论坛，加上现在寝室被断网。回复迟了见谅。
被迫用无线，属于大冬天关了窗就没信号的那种，要上网就冻得苦了。
大白天去酒馆貌似不太那个啥（又不是退休老头一天到晚坐酒馆，年轻轻的学生大白天就喝酒太不象话了点），晚上去吧，我又没有什么智能手机，带个相机到酒馆拍酒馆的单子有点可疑，光线还不太好。
.......

补充一点，还有这么一本书讲述啤酒的：


啤酒市集 最实用的啤酒品饮料百科
http://book.douban.com/subject/5355467/

藤原宏之

1958年出生于大阪。资深啤酒专业鉴定家，Best Beer网站主编，著名的插画艺术家。沉浸于啤酒品赏领域数十年，热爱且精通啤酒，被称为日本的Best Taster，拥有啤酒品鉴及审查执照，长期担任啤酒大赛资深裁判，是啤酒与美食的“搭配达人”。


《啤酒市集(最实用的啤酒品饮百科)》：这样喝，啤酒才够味!
这样聊，啤酒才有品!
32则啤酒趣闻时尚人士的品位谈资
66道啤酒美食颠覆想象的风情美味
85款啤酒风味啤酒达人的必备常识
时尚达人与美食爱好者必读，实用又好玩的人气绘本。颠覆想象的啤酒常识，玩转啤酒的85大家族，绝对让你大呼过瘾：“哇，原来啤酒这么有趣！”

wanghuok

谢谢楼主，长见识了