1377年6月30日,乌尔姆市长路德维希·克拉福特(Ludwig Krafft)和建筑师海因里希二世·帕尔勒(Heinrich II. Parler)一同为大教堂埋下第一块基石。帕尔勒家族是建筑世家,他们给14世纪的欧洲留下了很多重要的哥特式艺术和建筑。海因里希二世·帕尔勒为乌尔姆大教堂建造了唱诗台和侧面塔楼的下半部分,他先前在施瓦本格敏德的城市建设中积累了丰富的经验。1381年,米歇尔·帕尔勒(Michael Parler)接替海因里希二世·帕尔勒,他曾参与过布拉格大教堂的建造。1387年至1391年,由海因里希三世·帕尔勒(Meister Heinrich III. Parler)接管。他们祖孙三代的接力努力未能实现设计者起初对156米的愿望。