十二种有毒家常菜

jsk74

十二种有毒家常菜

生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，别总是傻吃、贪吃。


1.土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。


2.小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。


3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。


4.茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。


5.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

6.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。


7.萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。


8.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。


9.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。


10.酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。


11.白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。


12.吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

毛驴

除了5.炒鸡蛋放味精没这样吃过外，其他的经常那样吃~~~

jsk74

兄弟还不快戒掉

lucy12345678

为了您的健康，从此远离食物。最好绝食。

一往无前

天哪，偶已经被毒了N年了，还有救吗？～～～～

lucy12345678

引用第4楼一往无前于2008-06-23 14:26发表的 :
天哪，偶已经被毒了N年了，还有救吗？～～～～

毒入骨髓。练就了一身百毒不侵的真功夫。

hanvool

小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。

粗看很有道理，鉴于本人特别喜欢吃豆腐，忍不住想要说几句：

1、这道菜葱一般不会放很多，装盘时候撒少许葱花而已，就算产生沉淀，也是微不足道的。
2、在人尿中也含有少量草酸，而且草酸钙是尿道结石的主要成分，考虑到人体吸收困难和发生结石的可能性，最好禁止吃豆腐。
3、不光是用来调味的一小点葱花，很多食物，如菠菜、豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、草莓及甘蓝菜科等草酸含量还比较高，照这种思维，正处于补钙的人群（儿童、青少年、老年人）少食用，特别不能与豆腐同食，吃几片钙片，喝点补钙口服液那将更加危险。
  
  
最好吃的小葱拌豆腐都有毒，那还能吃什么

cheming

同感，那么多家常菜原来都有毒？！

不知道园地这么多学医的，哪位能站出来评论一下，LZ的观点到底是“妖言惑众”还是“确有其事”啊？

lengxin

给大家发一本《生活必备之食物相克知识.pdf》，看看就明白了。

阿涕涕

干脆决食就可以了 还吃什么吃呀? 都有毒 还有没毒的不?

lmz84828

吃了很长时间了，没发现啥问题

秋水小柯

[quote]引用第9楼阿涕涕于2008-06-23 23:35发表的 :
干脆决食就可以了 还吃什么吃呀?

yoyo_i

6.红白萝卜混吃

这个不是慈禧的群英荟萃

cheming

这种相克的食物列表经过什么官方或者权威机构证明过了吗？还是纯来自民间的口口相传的整理？

天使心

我不怕不怕了，小葱豆腐我就要一起吃，我肠胃比较强， 我不怕不怕了。

pineapple

这样看来，死了不知多少回了

gbg2000

现在炒菜还用味精吗？真是害人啊！

tmdyzc007

“有毒”的题目有点过了，毕竟“毒”和使用量也有关系，比如砒霜少量可以治病，达到一定量才害人，不能简单的说砒霜就有毒。况且，文中有些菜仅是“营养价值损失”，似与“毒”有很大差异。

所以，怀疑“标题党”。

lengyue512

基本都吃过，太危险了

tricolorcat

这么着不被吓死也要饿死了