【十周年园地十大名菜】“霸王”别“姬”  (有奖竞猜)

jackielie · 发表于 2012-11-19 20:51:14

是山芋吗？

dszsy · 发表于 2012-11-19 21:00:55

野生桦褐孔菌？

ldj4618 · 发表于 2012-11-19 21:05:41

看来像腌制的一种菜

anla · 发表于 2012-11-19 21:55:19

真是不知道是什么

snowtulip · 发表于 2012-11-20 08:18:41

公布答案：宫廷酱萝卜
http://www.birthfood.com/goods.php?id=3

石涧 · 发表于 2012-11-20 08:44:40

偶还没猜呢，就公布了哈。。。。。。。。。。。。。。。。。。

小猫出发 · 发表于 2012-11-25 16:08:54

这个光猜谜了，没有材料介绍和制作过程。看了半天才看到个宫廷酱萝卜。其他的呢
赶紧补上吧

snowtulip · 发表于 2012-11-25 19:01:44

[quote]引用第46楼小猫出发于2012-11-25 16:08发表的 Re:【十周年园地十大名菜】“霸王”别“姬”

jwh0302 · 发表于 2012-11-30 09:26:54

霸王这东西，好像我们老家叫“天马”很补的。
这个“你”应该是指乌江水吧。呵呵

小环保 · 发表于 2012-11-30 09:34:50

乌鸡的颜色够吓人

孟成真 · 发表于 2012-11-30 09:50:20

“霸王”：甲鱼

霸王别姬（鸡）原料
甲鱼、土鸡
霸王别姬（鸡）配料：
冬笋两只（要切片），火腿一小块，姜一块拍散，葱结一个，枸杞一把。

霸王别姬（鸡）做法：
1：水鱼杀好后，要用开水焯一下去血沫，鸡也可以焯一下（鸡我没焯开锅前再捞一次浮沫）
2：所有材料除枸杞外都放进砂锅里，大火烧开转中小火煲两小时左右，中途撇了两次油，因为土鸡和鳖都富含油份。另外也注意富含胶质的它们别粘锅底。
3：关火前捞出葱，撒上枸杞，调入盐(放了一小块火腿吊鲜味，但也有点盐味了，所以放盐要注意）即可。

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