秋日林场羊肉宴

猪仔虫 · 发表于 2009-10-26 19:06:10

2009年九月初八，恰逢是星期日，朋友在平山林场购买了一口羊，邀约去吃传说中的“林场独门羊肉宴”。于是我便携友一起赶到了地处偏远的林场。

正在煮沸的羊肉，这时汤面浮起厚厚的一层泡沫，这要大厨不断地用勺撇去。这只羊是林场的朋友自己养殖的，采食大自然的百草为生，不喂任何饲料。厨房有点简陋，还在用柴薪和火柴取火，林场的日子也是不太好过。

刚刚做好的羊红。羊红就是羊的血液制作品，做羊红要有技艺，时机很重要。

洗净切好的芥菜，用于与羊红一起烹饪。

假蒟的叶片，胡椒科植物，本地的一种纯天然野生香料。

猪仔虫 · 发表于 2009-10-26 19:10:05

配制蘸料。切辣椒，林场房前屋后自然逸生的，非人工栽培，不施用化肥和农药。旁边盘里装的是野芫荽，本地俗称“狗肉菜”，香气浓郁，是食用羊肉、狗肉不可或缺的香草。

切丝待用的农家腌萝卜菜，用于羊杂垫底菜。

一往无前 · 发表于 2009-10-26 19:12:28

这锅够豪爽。

大锅吃肉，大口喝汤。神仙境界啦。

酒呢？有没有大碗喝酒啊？

猪仔虫 · 发表于 2009-10-26 19:14:16

乘羊肉还没有煮熟上桌，我们先去林场边的小溪玩耍，一方面与大自然亲密接触，一方面借机消耗肚内的食物，以便吃羊肉时能吃得更多。

这里山地遍植杉树，山清水秀，空气十分清新。

潺潺溪水非常清洁冰凉，溪边植物茂盛。

一种野果，可食用，但忘记名字了。

溪边的野花，不过没有香气。

猪仔虫 · 发表于 2009-10-26 19:19:28

溪边的芋，也是野生的，茎可做成本地人喜爱吃的咸菜“芋蒙”，但处理不好吃起来喉咙会发庠。


白色的野花，还真叫不上名字，有书友认识吗？


飞流直下的小瀑布，虽然现在是秋天了，在森林郁郁葱葱的林场里，水源没有枯竭的，细水继续长流。


这应该是蒲公英了

猪仔虫 · 发表于 2009-10-26 19:22:41

马缨丹


林场附近的菜地，旁边有龙眼树。这些蔬菜是林场人自己吃的，只用农家肥，不使用一切化学品。


背孩石，看起来真象一老一幼的乌龟


拉近一点

猪仔虫 · 发表于 2009-10-26 19:28:45

溪边棲息的蝴蝶

会写网址的蜘蛛，难道是祥瑞？

猪仔虫 · 发表于 2009-10-26 19:32:07

玩了一个多小时，时间快到中午一点钟了，肚子真的饿了，回到林场队部的饭堂，羊肉终于上场了，其实就是清炖羊肉，加入了大厨花费了三天才寻觅齐全的独门加密香料，以及煞费苦心的用心，因此味道特别鲜美，没有一般羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味。


芹菜蒜炒羊杂


羊红芥菜汤


清炖羊肉，透着清醇，令人垂涎欲滴。羊肉的肥美，深刻地刺激味蕾的警觉。吃起来有一种从唇齿直入心腹的美味。


两汤一菜的全羊宴合影，当然这只是其中一部分，还有其他几台人在吃呢。

snowtulip · 发表于 2009-10-26 19:46:21

我的神，好口福！

whywhy · 发表于 2009-10-26 19:54:44

不错不错！

wegg · 发表于 2009-10-26 20:05:23

偶滴口水,流了半斤

redfllys · 发表于 2009-10-26 20:36:49

天哪，太馋人了。

mxqchina · 发表于 2009-10-26 20:39:38

口水自然的流入了嗓子眼。

killl · 发表于 2009-10-26 20:47:17

写的太香，馋人

桃子 · 发表于 2009-10-26 21:29:50

猪仔虫以一锅香气浓郁的羊肉汤引起了公愤，看来多媒体一条街的群众食欲普遍很好。
在多媒体最痛苦的事你知道是啥吗？不知道吧，我告诉你，就是照片看到了，东西没吃到。

大野叟 · 发表于 2009-10-26 21:43:57

引用第14楼zhiyongtao于2009-10-26 21:29发表的 :
猪仔虫以一锅香气浓郁的羊肉汤引起了公愤，看来多媒体一条街的群众食欲普遍很好。
在多媒体最痛苦的事你知道是啥吗？不知道吧，我告诉你，就是照片看到了，东西没吃到。

　　一帮馋鬼

　　俺这嘎达还是称之为喝羊肉汤，每到秋冬季节，大街小巷羊汤馆雨后春笋般冒了出来，大冷的天来上一碗滚烫滚烫的羊肉汤，再加几两羊肉，两三块饼，喝下去浑身暖和着呢

猪仔虫 · 发表于 2009-10-26 21:57:06

谢谢各位捧场

killl · 发表于 2009-10-26 21:58:35

引用第15楼大野叟于2009-10-26 21:43发表的 :

　　一帮馋鬼
　　俺这嘎达还是称之为喝羊肉汤，每到秋冬季节，大街小巷羊汤馆雨后春笋般冒了出来，大冷的天来上一碗滚烫滚烫的羊肉汤，再加几两羊肉，两三块饼，喝下去浑身暖和着呢

喝汤要多加辣椒面，满头大汗才爽呢

猪仔虫 · 发表于 2009-10-26 22:00:05

我们这旮旯忌辣，秋天吃太多辣椒会上火的，尤其是辣椒油之类。

伊犁老狼 · 发表于 2009-10-27 08:07:16

好久没有吃过这样的羊肉了，啊啊，快给我来一盆……

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