几碗水加块汤料 “懒人汤”没营养千万别当宝

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http://www.chinanews.com/life/2011/01-17/2792138.shtml

2011年01月17日 10:45　来源：武汉晚报


几碗水加块汤料，能“速煮”出老母鸡汤？时下，一种“懒人汤”成为不少白领快速“熬”汤的法宝，不过专家提醒：速食汤营养较差，市民喝汤最好自己熬。

　　昨日，记者在多家超市卖场，见到不少速食方便汤料，有老母鸡汤、猪骨汤、鱼汤和牛肉汤等多种，售价大多不超过10元。据称只要加碗水，再丢入一块汤料，煮3—4分钟，就可“速成”一锅鲜汤；有的甚至不用煮，只要在汤料中加入开水，就成了一碗“即冲即喝”的鲜汤。

　　超市销售人员介绍，购买速食汤料的多是上班一族，图个方便，戏称这是“懒人汤”。“自己下厨煲汤动辄一两个小时，太麻烦，用这种汤料省事多了。”挑了两包汤料的高小姐说。

　　有销售人员表示，速食汤料多是用老母鸡、猪骨等原料，用文火慢慢熬出来的汤汁，浓缩而成，味道和“家里熬的”一样好。但记者注意到，不少汤料的配料表上，有多种自家熬汤根本不会用的配料，比如，麦芽糊精、食品添加剂(增味剂、食用香精、增稠剂、酸度调节剂、姜黄)等；而熬一包汤料究竟用了多少鸡肉、猪骨等成分，并未注明。


　　武汉商业服务学院食品工程系主任鲁永超昨表示，速食汤料多含有食品添加剂，有的只是一种复合调味料，对人体没多少营养价值，市民冬季喝汤最好还是自己熬。 (记者 符樱)


现在超市卖的食品都是工业化的产物，没有食品添加剂的根本做不出来，想健康就只能返回小农经济。