自己做凉皮才叫麻烦

mmdzz · 发表于 2018-6-3 00:25:24

老婆喜欢吃凉皮，尤其是。。。纯自制的

但准备工作也真够麻烦的，先要洗面筋、煮面筋；还得把洗出的面粉水沉淀出来，蒸成面皮。
俺这种有口饭吃就满足的懒人，看着真麻烦。老老实实打下手吧

但后面就好做啦，基本就是大家在外面看到的步骤啦，拿佐料、配菜一拌，开吃

xcnf · 发表于 2018-6-3 01:36:59

凉皮的红油/料油是最麻烦的 - - 还要菜籽油和各种香料

mmdzz · 发表于 2018-6-3 06:37:18

xcnf 发表于 2018-6-3 01:36
凉皮的红油/料油是最麻烦的 - - 还要菜籽油和各种香料

对对，内行。那叫麻烦。。
反正我只管打下手

黎韵 · 发表于 2018-6-3 07:15:42

涼皮是怎樣子，香港未見過，樓主可以提供一張圖照嗎？

wang832023 · 发表于 2018-6-3 07:25:00

真是厉害了啊，佩服你了啊

strnghrs · 发表于 2018-6-3 08:35:55

还有米皮，口感不同

oliven · 发表于 2018-6-3 10:42:20

凉皮、凉粉、西瓜，夏天必吃，尤其是红油凉皮十分过瘾。

gasification · 发表于 2018-6-3 11:02:21

凉皮挺好吃

myconfig · 发表于 2018-6-3 11:09:38

黎韵发表于 2018-6-3 07:15
涼皮是怎樣子，香港未見過，樓主可以提供一張圖照嗎？

做法、
https://www.xiachufang.com/recipe/1041372/

如果自己不喜欢做

可以求助万能的淘宝。

黎韵 · 发表于 2018-6-3 11:20:43

myconfig 发表于 2018-6-3 11:09
做法、
https://www.xiachufang.com/recipe/1041372/

頗像香港的河粉，香港河粉還有細河。

myconfig · 发表于 2018-6-3 11:48:29

黎韵发表于 2018-6-3 11:20
頗像香港的河粉，香港河粉還有細河。

不一样不一样

oliven · 发表于 2018-6-3 11:52:55

myconfig 发表于 2018-6-3 11:48
不一样不一样

凉皮比凉粉筋道的多，凉粉是不需要洗面的。

黎韵 · 发表于 2018-6-3 11:53:48

本帖最后由黎韵于 2018-6-3 18:47 编辑

myconfig 发表于 2018-6-3 11:48
不一样不一样

謝謝回覆。

lzh001 · 发表于 2018-6-3 12:03:53

蛙鱼也不错

ogansa · 发表于 2018-6-3 12:25:22

粉皮，面皮。哈哈。。。。

wmwman306 · 发表于 2018-6-3 13:19:06

黎韵发表于 2018-6-3 11:20
頗像香港的河粉，香港河粉還有細河。

河粉，我们湖北这一带比较多，没劲道，还是赶不上大西北一带的凉皮带劲。

黎韵 · 发表于 2018-6-3 13:33:52

wmwman306 发表于 2018-6-3 13:19
河粉，我们湖北这一带比较多，没劲道，还是赶不上大西北一带的凉皮带劲。

不知道湖北的河粉跟廣州、香港的河粉是否一樣？

energy118 · 发表于 2018-6-3 13:51:51

凉皮跟凉粉有什么区别。都是什么做的？

energy118 · 发表于 2018-6-3 13:52:43

面筋是怎么做的？

energy118 · 发表于 2018-6-3 13:53:36

xcnf 发表于 2018-6-3 01:36
凉皮的红油/料油是最麻烦的 - - 还要菜籽油和各种香料

红油是什么油？

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[【心情日记】] 自己做凉皮才叫麻烦